外觀:白色至淡黃色粉末或顆粒,具有天然乳香味,無異味(不同加工工藝可能影響色澤和氣味)。
溶解性:酪蛋白難溶于水,易在酸性條件下沉淀;乳清蛋白可部分溶于水,形成渾濁液或膠體溶液。
牛奶蛋白經物理分離、加工后可制成不同蛋白質含量的產品(如濃縮蛋白、分離蛋白),廣泛應用于食品、工業等領域,需符合相關質量安全標準。
用量
化妝品中添加量為 0.1%~5%(依產品類型調整,如護發素中可達 3%);
膠粘劑配方中占比 2%~10%(需根據粘性需求優化)。
說明:牛奶蛋白因加工工藝(如濃縮、分離)不同,蛋白質含量和性能存在差異,實際應用需參考具體產品規格及行業標準,用量數據為常見范圍,需根據實際需求調整。
食品中添加量一般為 1%~10%(以成品計,如高蛋白飲料中可達 15%);
需遵循《食品安全國家標準 食品營養強化劑使用標準》(GB 14880)及產品執行標準。
飼料中添加量一般為飼料總量的 0.5%~5%(依動物種類調整,如幼畜飼料中占比更高);
皮革處理液中濃度為 5%~15%(以處理液計,具體需根據工藝配方)。
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