但目前傳明酸作為食品添加劑的應(yīng)用相對較少。若使用，添加量一般會嚴格控制，每千克食品中添加量通常在幾毫克到幾十毫克不等，添加時需先將其溶解在適量水中，再均勻混入食品原料中。

在各行業(yè)的用途：
食品添加劑方面：在食品生產(chǎn)中，傳明酸（需遵循相關(guān)食品添加劑使用標準）可作為一種可添加的成分。在一些食品加工過程中，可起到特定的作用，如在某些食品的抗氧化、護色等方面可能有一定效果（非醫(yī)藥功效，僅為食品加工特性）。

用途：傳明酸主要用作蛋白酶抑制劑，能夠抑制蛋白酶對肽鍵水解的催化作用，從而阻止某些酶的活性。此外，它還具有其他應(yīng)用特性，為傳明酸在化工工業(yè)中的應(yīng)用提供了基礎(chǔ)。