外觀：白色結晶性粉末。
甜度：甜度適中，約為蔗糖的45%。
穩定性：海藻糖是天然雙糖中穩定的一類，對熱和酸堿都具有非常好的穩定性，不易發生美拉德反應。
吸濕性：具有低吸濕特性，即使在相對濕度較高的環境中也不易吸濕。

在紡織行業，海藻糖可用作紡織品的保濕劑和柔軟劑。其低吸濕性和穩定性有助于保持紡織品的濕度和柔軟度，提高穿著舒適度。

在農作物上的用量一般為每畝0.5~1公斤/次，具體用量需根據作物種類和生長階段確定。若是澆灌的話要稀釋200倍，并根據作物掛果量情況適當增減用量。