精選問答
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裝修廠家2023-07-05 17:49:23
要用電飯煲做蛋糕，首先需要明確所說的“蛋糕”是指蒸蛋糕。傳統做蛋糕大多使用烤箱，但如果你沒有烤箱，電飯煲也可以成為一個替代的選擇。下面是使用電飯煲制作蒸蛋糕的步驟和建議。
第一步是準備好材料和工具：
1. 蛋糕材料：雞蛋、低筋面粉、白糖、牛奶、黃油；
2. 蛋糕模具：選擇適合電飯煲容量的模具，最好是不粘底的；
3. 電飯煲：確保電飯煲干凈，沒有殘留的米飯味道。
第二步是制作蛋糕面糊：
1. 取一個大碗，把雞蛋打入碗中，加入白糖，用打蛋器或筷子充分攪拌至白糖完全融化；
2. 加入適量的牛奶，繼續攪拌均勻；
3. 逐漸篩入低筋面粉，邊篩邊攪拌，直至沒有顆粒。
第三步是蒸煮蛋糕：
1. 在電飯煲內注入約1杯水，放入蒸架或鍋架，確保鍋底離水面有一定距離；
2. 將電飯煲預設為蒸煮模式，加熱水至沸騰；
3. 將準備好的蛋糕面糊倒入模具中，輕輕震動幾下，使面糊表面平整，去除氣泡；
4. 將模具放入預熱好的電飯煲內，蓋上蓋子，開始蒸煮；
5. 根據蛋糕大小和電飯煲功率，蒸煮時間大約在40-60分鐘，期間可用牙簽插入蛋糕中心，若取出牙簽干凈即可。
第四步是冷卻和取出：
1. 蒸煮完畢后，打開電飯煲蓋子，讓蛋糕在里面稍微冷卻一段時間；
2. 將蒸煮好的蛋糕取出，靜置一會兒，再用刀子輕輕刮一圈邊緣，便于脫模；
3. 把蛋糕放在冷卻架上徹底晾涼，裝飾和食用前可以根據個人口味添加奶油、水果等。
需要注意的是，在整個制作過程中，要注意電飯煲的溫度和時間控制，以避免蛋糕過熟或者煳糊等情況發生。
雖然使用電飯煲制作蛋糕與傳統的烘烤方式不同，但通過合理的配方和控制蒸煮時間，仍然可以制作出美味可口的蛋糕。希望這些建議對你有所幫助，祝你做出一款成功的蒸蛋糕！
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