窖公醬香型白酒的前身，嘉慶年間，茅臺鎮(zhèn)記載早的酒坊--大和燒坊的出現(xiàn) 在此后的幾十年間，多家酒坊在茅臺鎮(zhèn)內(nèi)，以雨后春筍 般的速度蔓延。 據(jù)傳初茅臺酒鎮(zhèn)多家酒坊的形成都與一個無名無姓、 淡泊無爭的老人有關(guān)，人們尊其為“窖公”。 幾乎全鎮(zhèn)近半數(shù)酒坊掌柜，釀酒匠人都是他的學徒，而傳說茅臺醬酒的“12987坤沙釀酒?藝”也是從這?傳承下來