巨匯餐飲以弘揚民族特色飲食文化為使命，以“為國人提供更多健康快餐美食選擇”為經營理念，以特色美味過橋米線、米豆腐、米漿甜品等為品牌核心競爭力，融合現代快餐元素，憑借特的產品優勢、的服務和舒適典雅的環境在市場上異軍突起，為消費者提供了更符合現代生活時尚、健康、綠色環保的營養型快餐美食。 “千絲瑞”米線品牌，以傳統特色過橋米線為基礎，以開發現代快餐美食為鋪助，不以廉價產品為居奇制勝，而以良好的體制為基礎；產品流程化、標準化、特色化、簡單化；門店布局合理化；設施設備化、環保化；滿足了不同年齡層次以及不同餐期的用餐需求，豐富了消費者的用餐選擇與消費模式，并以此與快餐市場缺乏特色及產品匱乏的現狀形成鮮明對比。特的產品定位，在品類及品種開發上具有的適應性與廣泛性，成為更具中國特色的快餐品牌。