燒臘快餐鹵水培訓(xùn)/廣東燒臘培訓(xùn)/廣式燒鴨燒鵝培訓(xùn) 燒臘歷史悠久，學(xué)習(xí)燒臘鹵味加工技術(shù)，不分季節(jié)均可加工銷售，過時(shí)，其經(jīng)營(yíng)方式十分靈活，和流動(dòng)經(jīng)營(yíng)都行，效益可觀。投資小，無風(fēng)險(xiǎn)，一技在手，永遠(yuǎn)受益。 培訓(xùn)的要點(diǎn)介紹： 燒臘、鹵味的基本知識(shí)，加工用具的配置，加工原料的選用與初加工，成功鹵湯的調(diào)制與保管，各種口味的調(diào)制方法，系列燒鹵產(chǎn)品加工的全程工藝，燒臘加工的注意事項(xiàng)，燒臘加工用具，原材料，中藥材，各種調(diào)味品的采購渠道，一對(duì)一的教你怎么認(rèn)識(shí)香料及香料的比例。易學(xué)易懂，滿意為止。 品種有： 客家咸香雞 手撕雞 白切雞 廣式燒鴨 脆皮燒鵝 蜜汁燒排骨 密汁叉燒 潮州鹵水 川鹵 脆皮燒肉 脆皮乳鴿 虎皮鳳爪 肯德基炸雞 蜜汁燒雞翅 奧爾良烤雞 培訓(xùn)費(fèi)2480元。(含吃住費(fèi)用)學(xué)完之后自己個(gè)人有能力立開鋪！ 課程收益： 了解廣式燒臘的基本內(nèi)涵; 掌握制作廣式燒臘的方法技術(shù); 學(xué)會(huì)制定有效燒臘生產(chǎn)銷售時(shí)間安排; 掌握廣式燒臘所需工具設(shè)備的使用技巧; 掌握廣式燒臘創(chuàng)新思維，結(jié)合本地品味開發(fā); 認(rèn)識(shí)廣式燒臘在生產(chǎn)成本控制和利潤(rùn)分析; 有效的提高經(jīng)營(yíng)廣式燒臘鹵水店的毛利;