外觀為淡黃色至棕褐色粉末，易溶于水，溶液呈微酸性，具有輕微特征性氣味的，耐熱性及穩定性因工藝而異的。
溶解性：易溶于水，形成透明或微濁溶液，溶液 pH 值呈中性至弱酸性（因工藝不同略有差異）。
氣味：具有輕微的海洋生物特征氣味，無酸敗或刺激性異味。
用途：作為增稠劑、乳化劑或風味輔助劑，用于改善食品質地或補充營養成分。
用法用量：需符合目標市場食品安全法規，建議添加量≤5%（以成品計），具體根據產品配方及工藝調整。
用途：可作為原料用于表面活性劑、洗滌劑、化妝品基質或生物降解材料的制備。
用法：通過化學反應（如酰化、縮合）或復配工藝參與化工產品生產，可調節體系的穩定性或界面特性。
用途：可作為生物基膠粘劑、涂層材料或工業用蛋白原料，用于造紙、包裝、皮革加工等領域。
用法：通過物理混合或交聯工藝與工業基材結合，改善材料的黏合性能或柔韌性。
用途：可作為紡織整理劑或纖維處理助劑，用于改善面料的柔軟度、親水性或染色均勻性。
用法：通過浸軋、噴淋或涂層工藝處理紡織品，可與其他紡織化學品（如柔軟劑、固色劑）復配使用。
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